从鲜榴梿到火龙果，再到蜜柚、柑橘，随着现代农业技术的发展和供应链、物流体系的完善，越来越多的水果正逐渐打破季节的束缚，为消费者在寒冷的冬季带来“甜蜜”的享受。今天的“冬天里的大食物观”系列报道，关注我国水果面积产量第一的柑橘。
农业农村部数据显示，全国种植万亩以上的柑橘品种超过90个，栽培技术和贮藏技术的协同发力，让我国一年四季有柑橘鲜果上市。
总台记者 王铣：我们来到了顺昌县洋墩乡的现代柑橘种植示范园内，这里的面积大概有350亩，共种植有15个不同品种的柑橘，有我们常见的沃柑、砂糖橘、红美人等。我身旁种植的一片就是红美人，一颗颗饱满的柑橘挂满枝头，果皮圆润、色泽亮丽。果农们穿梭在树丛间，动作娴熟地进行采摘。采摘人员告诉我，采摘也有讲究，要用手轻轻托住果实，用剪刀剪下来，要保留一部分果蒂，这样才能延长保鲜期。
轨道运输车 载重无人机开进柑橘园
不仅采摘有技巧，运输也用上了新工具。今年果农们引入了大型载重无人机，一次可以运100公斤左右的鲜果，运输效率比过去肩挑背扛提升了7倍，特别适合这种地处偏远、交通不便的果园。
在果园里还布设了3公里左右的轨道，轨道运输车可以做到“上山拉肥料，下山运柑橘”，大大提升了效率。
科技赋能 让种植管理精准高效
现代化的装备不仅破解了山区果园的运输难题，也让种植管理更加精准高效。
果园里，土壤墒情监测站、滴灌系统这些现代农业设施广泛铺开，让种植管理不再凭经验，而是根据柑橘品种量身定制精细化管理方案。
从现场切开的柑橘看，它的皮非常薄，大概只有2~3毫米，中间的果肉隔膜薄如蝉翼，整个果实的可食率达到76.8%。此外，糖度也是衡量品质的关键，经记者现场测试，糖度为11.9，而我们常吃的西瓜糖度一般是12左右，说明柑橘的含糖量非常高。
农旅融合新体验 提升产品附加值
除了销售鲜果，当地还将柑橘产业与乡村文旅相结合，让游客可以沉浸式体验采摘乐趣、品尝新鲜柑橘、了解柑橘文化，形成“春赏花、夏避暑、秋采摘、冬品果”的四季旅游体验。
从传统种植到科技赋能，从鲜果销售到全产业链开发，顺昌的柑橘产业走出了一条特色的新路。目前，产值已经近7亿元，带动了全县6万多农户增收。
金橘生产智慧化标准化
带动全产业链提质
柑橘“家族”还包括橘、柚、柠檬等栽培类型，以及枳、酸橙等野生类型。接下来我们再去广西看一看那里的金橘。广西融安是我国金橘主产区之一，近期正是上市黄金期，那里的情况如何？记者带你一探究竟。
大数据指挥系统 金橘精准匹配市场
总台记者 孔祥新：我所在的位置是融安一家金橘数字化产地仓，身边这个设备就是一个可视化大数据指挥系统，屏幕可以实时显示后面正在分拣金橘的相关数据，包括果子的大小、糖度、色泽等。
线下线上多元销售 助力金橘畅销国内外
目前融安金橘种植已实现12个乡镇全覆盖，2025年种植面积达23.1万亩，预计总产量28.7万吨。融安金橘分油皮金橘、滑皮金橘和脆蜜金橘三个品种，目前网络直播热销的融安金橘主要以脆蜜金橘为主，它的果径更大、风味更足。工作人员介绍，他们是12月初做直播带货，截至今天，仅脆蜜金橘就销售了8万件，主要发往大湾区、江浙沪、京津冀等地。
融安金橘不仅畅销国内各多个城市，更远销加拿大、新加坡、阿联酋等多个国家和地区，预计2025至2026年金橘季，融安金橘全产业链产值近100亿元。
融合产品受欢迎
“柑橘+”消费新趋势
各类柑橘相继成熟上市，媛小春、南瓜柑等越来越多的“小众”柑橘品类也逐渐走入消费者视野。今年柑橘市场有哪些新变化、新趋势？
今冬以来，柑橘品类线上关注度显著提升。自11月7日立冬起，全国“柑橘”总搜索量同比增长25.8%，消费者互动意愿增强，评论量大幅上涨127.9%。带动相关柑橘主题公园热度飙升，“果园体验+即时消费”的休闲农业模式正快速兴起。
从流通看，今年柑橘的年度热门产地前五，分别是四川、广西、云南、湖南、湖北，而购买量前五则是广东、浙江、河北、新疆、广西。其中，年度最远运单为从江西抚州到新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州。
与此同时，柑橘的饮品化、甜品化趋势进一步显现，“柑橘拿铁”“柑橘美式”“酸奶柑橘”等融合产品很受关注，柑橘风味正在跨品类渗透，进入日常餐饮场景。
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